Lasaña de espinacas estilo Miobio

Las recetas de Miobio  en tu  casa!
Uno de los platos que mas éxito tiene en mi restaurante… ahora lo puedes preparar en tu casa!
Esta receta la dedico a Pilar que ha conseguido que su hijo comiera espinacas gracias a este plato!!!
Pruébalo, te encantará!!!

Preparación del relleno:

En una sartén sofreír la cebolla junto con el pimiento y una cucharada de aceite.
Añadir las espinacas y seguir cocinando unos 10 minutos.
Reservar.

Preparación de la bechamel:
En un cazo tamizar la harina, mezclarla con el aceite y cocinar muy lentamente hasta que el harina se tueste un poco y coja un color amarillo oscuro, pero sin quemarse.
Incorporar la leche y seguir removiendo, para que no se formen grumos.
cocinar a fuego lento, con una hoja de laurel, hasta que se espese.
Salar y añadir las especias.
Preparar el relleno mezclando las espinacas con la bechamel.
En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y de bechamel, disponer las placas de lasañas y a continuación la mezcla del relleno y parmesano. hacer otra dos capas alternando  las placas de lasaña con el relleno y el parmesano,
Hornear a 180º durante unos 30 minutos, hasta que se quede bien tostado y servir.
Ya puedes compartir esta reta con tus amigos, no te olvides de mandarme tus comentarios de como te ha salido!!!