ALIMENTACIÓN VEGANA. EMANUELA GORNATI, VEGAN BIO CHEF

ALIMENTACIÓN VEGANA EMANUELA GORNATI, VEGAN BIO CHEF Emanuela Gornati nació en Italia, Milán. Empezó a trabajar en el mundo de la moda y, un día, decidió dedicarse a lo que siempre le había apasionado: la cocina y la alimentación saludable. Esta pasión la llevó a viajar por toda Europa para...

leer más

El lado amargo del azúcar:

Hola soy Emanuela Gornati, en este post quiero hablarte del lado “amargo” del azúcar. Vamos a ver 5 partes importantes: ¿Qué es el azúcar? ¿Qué pasa en el cuerpo cuando los ingerimos? ¿Qué efecto y que consecuencias tiene? Te daré algunos consejos de como eliminar el azúcar y también de como...

leer más

COMO LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN VEGANA SALUDABLE

¿Eres de las que quieren cambiar de alimentación, pero tiene miedo a no saber hacerlo bien? ¿Eres vegano o vegana y te preocupa estar bien alimentado? ¿Alguien cercano a ti se ha hecho vegano y crees que le pueden faltar nutrientes? El decidir que tu alimentación sea vegana o no,...

leer más

EL MITO DE LAS GRASAS. ¿GRASAS BUENAS O GRASAS MALAS?

Vivimos en una sociedad, en la que existen muchos mitos erróneos sobre las grasas, seguro que estás cansada de escuchar: La grasa engorda, sube el colesterol, es mala, mejor tomar productos light para no engordar, etc… A nivel industrial salen como setas los productos light. Esto nos desvía del sentido...

leer más

SOMOS EL PRIMER RESTAURANTE VEGANO Y 100% ECOLÓGICO DE ESPAÑA

MIOBIO nace con la idea de ser un referente en cocina vegana responsable, creando un espacio, dedicado tanto a la restauración como a la formación en cocina y alimentación. De la mano de Emanuela Gornati (vegan chef) y Sergio Brisa( empresario), nos adentramos en un mundo donde la calidad de los...

leer más

CHARLAS Y CURSOS MES DE JULIO

  De nuevo os traigo nuevos cursos y charlas para este mes que estamos entrando de JULIO. Ya en pleno verano…, espero que con nuestros cursos y charlas de verano, este año se convierta para ti, en ECOVEGANO, para que sigas cuidándote y mimándote. Para este mes hemos pensado recuperar los...

leer más

CURSOS Y CHARLAS PARA EL MES DE JUNIO

Aquí me tenéis esperando a que empiece una de las tantas charlas de Emanuela Gornati, que imparte todos los miércoles en el restaurante-escuela Miobio 100%ecológico y vegano. Todas las charlas y cursos que hemos impartido desde que empezamos hace ya más de un año han tenido muy buena acogida. Estamos muy...

leer más

PORQUE MIOBIO ES UN RESTAURANTE VEGANO

Hace unos días leí a Diego Coquillat, y me inspiró este pequeño artículo, para explicar porqué decidimos tanto Emanuela como yo , que el proyecto que desarrollamos hace un año acabara siendo vegano y ecológico. Está claro que ser vegano, ecológico y preocuparte por una alimentación saludable está de moda, y...

leer más

PRIMEROS PASOS HACIA UNA ALIMENTACIÓN SIN GLUTEN SALUDABLE

Para empezar este artículo de la charla que hoy miércoles ha dado Emanuela Gornati, voy a hacerlo explicando brevemente, algunas definiciones que son importantes conocer: ¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia al gluten, que hace que cuando se ingieren estas proteínas, las vellosidades del intestino...

leer más