Foogarth de col con Frankfurt de tofu

Foogarth con Frankfurt

Una receta especiada de la India sencilla de preparar y verdaderamente deliciosa, de utilizar como guarnición o como tapas de verdura, para dar un toque especial a tu cocina. Personalmente suelo prepararla con la col y combinarla con los Frankfurt de tofu, aunque la col se pueda sustituir también con berenjenas, zanahorias o judías.

Ingredientes:
Media col
Una cucharadita de semillas de mostaza
1 cebolla cortada a medias lunas finas
1 diente de ajo cortado en laminas finas
Una guindilla
4 lonchas de jengibre fresco y pelado cortadas finas
Una cucharadita de semilla de comino
2 cucharadas de aceite

Cortar la col en lonchas finas, hervirla unos 3 minutos  y escurrir bien.
Cortar los Frankfurt en trozos diagonales.
En una sartén calentar el aceite, añadir las semillas de mostaza y de comino, agregar la cebolla, el ajo, la guindilla y el jengibre y sofreír hasta que se dore.
Añadir la col y saltear unos minutos mas junto con los Frankfurt.

Sobre Emanuela

Emanuela Gornati es coach nutricional y biochef de Miobio, donde realiza consultas personalizadas para enseñar a las personas a mejorar su relación con la comida, a escuchar el cuerpo y gestionar el hambre emocional

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.